银杏果的采收与储藏

银杏果的采摘方法；

银杏树树体高大，待银杏果熟透之后，一般可采用搭钩晃落或用钩镰削落，比较矮的嫁接苗则可以直接用手采摘或摇晃枝条。熟透的银杏种子会产生果柄离层，只要人爬上树用手抓住枝条轻轻摇晃，或用带钩竹竿伸人树冠之内，钩住枝条基部轻轻抖动，银杏果即可下落。不能下落的种子，说明尚未充分成熟，可隔3～5天后再摇晃1次，即可采净。

也可采取化学的方法采摘银杏果，就是在采收前8~10天往树冠上喷洒1%的乙烯利或841植物保长素的采收方法，效果较好。

刚刚采摘的银杏果的储藏；

刚刚采摘的银杏果的储藏非常重要，这关系到以后银杏果去皮干净，简单与方便。储藏好了也关系到银杏种子的胚芽好坏与出芽率的高低。故银杏果采摘后应堆放在阴湿出，Z好阳光照射不到的地方，平放高度不超过三十公分。如果有条件Z好能放在大缸里，或者放在大的塑料袋里，把塑料袋的口扎进，放在阳光照射不到的地方。这样银杏果的外皮就会自行的腐烂，而且里面的银杏果保存完好，而且放的时间长短都行。这样的储藏，以后银杏果的脱皮与漂白即简单又省事。

银杏果的脱皮:

经过以上银杏果的储藏一段时间，银杏果的脱皮就简单了。银杏种子脱皮处理时,因为在银杏外种皮中含有白果酸、氢化白果酸、银杏酸等刺激性物质，应注意对皮肤的保护。如果银杏果量少则可戴上乳胶手套搓洗，大量时，则可以把带皮的银杏果装入大一点的口袋里面，把袋口扎紧，平放在地面上，穿上胶鞋反复踩搓，或放入竹筐中用木杆捣烂,再装人竹篮或筛子在水中漂洗，直至全部外皮漂除干净为止。如果有条件 的则可以买一辆银杏果脱皮机，现在市场上都是老百姓根据多年的经验自行改装的脱皮机，没有什么正常的证件之类的。但是用起来的效果很好，既简单又省事。